現在越來越多人追求健康無負擔的飲食，蔬食早已不再是傳統素食的印象，而是成為一種時尚生活態度！這次要帶大家開箱位於台南奇美醫院附近的「全養知異國蔬食餐廳」。這家餐廳最吸睛的地方，莫過於它背後是由專業生技團隊所打造，將健康科技與美味料理完美結合。不論你是全素者、蔬食愛好者，還是平時大魚大肉想來點輕負擔美食的朋友，這裡絕對能顛覆你對蔬食料理的想像！

🌿 品牌理念：生技專業結合美味蔬食，吃得健康又安心

不同於一般傳統素食店，全養知是由頂尖雙博士吳亭邑、傳奇生技創研家林格凡老師專業團隊組成的生技公司所創立。店家將研發領域中的 NEPP專利酵素 技術融入日常餐飲中，強調「擁抱自然、純淨養生」。這裡不僅講究食材的天然與新鮮，更結合了精準健康理念，讓大家在享用異國蔬食料理的同時，也能補充益生菌與多酚養分，真正做到吃得美味、負擔少、更健康！

🍽️ 用餐環境：寬敞明亮、溫馨舒適的聚餐首選

餐廳內部的空間設計相當寬敞明亮，採用木質色調搭黑色牆面，營造出溫馨又具質感的異國氛圍。

1樓空間 ：設有精緻的吧檯與座位區。整個環境相當乾淨明亮，未來德醫酵養茶/舒果汁飲品部更希望能開放加盟，讓更多的人都可以享受到健康的飲品

另外一樓也有設全養知商品展示櫃

有各式保健品還有手工麵、醬料、麻油...等

大家有需要可以方便就近購買

推廣健康素食的理念

有興趣的朋友可以到全養知官網看更多資訊：https://www.qyztw.net/

2樓空間 ：擁有更寬敞的座位安排，不論是家庭聚餐、朋友聚會或是公司團體包場都非常合適。

整體環境維持得非常乾淨整潔，桌面寬敞，搭配柔和的燈光，讓人一坐下來就能放鬆心情享受美食。

先來看看菜單吧!!

餐點的選擇蠻多樣化

和阿如一樣容易陷入選擇困難的朋友

不妨參考店家的餐點排行榜!!

我們共點的四樣不同的餐點

快來分享給大家囉!!

🍲 熱門餐點開箱介紹

👑 招牌第一名：猴菇排佐黑胡椒醬

作為餐點排行榜第一名的當家招牌，這道猴菇排絕對是初訪必點！

他不僅高蛋白、低脂肪、健康且營養均衡，相當受到茹素的者的喜愛!!!

厚實飽滿的猴頭菇經過細心處理，口感軟嫩帶著滿滿的蕈菇香氣與多汁口感，搭配店家特調的濃郁黑胡椒醬，微辣香濃的醬汁完美包覆猴菇，每一口都超入味，連平時不常吃素的小孩都喜歡呢！

🍲 三杯杏鮑菇陶鍋

剛端上桌就發出滋滋作響的聲音，伴隨著九層塔與三杯醬汁的濃郁香氣，讓人胃口大開！

陶鍋裡豪邁地放入滾刀切塊的厚實杏鮑菇，吸收了滿滿的三杯塔香風味，口感彈牙 Q 彈又多汁。旁邊還附有健康飽滿的玄米飯，將鹹香杏鮑菇搭配著飯，不知不覺就能嗑完一整碗！

🍝 黑金堅果義大利麵

這道義大利麵呈現出質感滿分的深黑色澤，將特製黑金堅果醬均勻包裹在彈牙的義大利麵條上。

每一口都能吃到芝麻的濃郁香氣與多層次顆粒感，搭配爽口的蔬菜點綴，整體風味濃郁卻完全不油膩，是喜歡異國風味的朋友不能錯過的創意料理。

🍚 薑黃燉飯

呈現亮黃金黃色的薑黃燉飯，一上桌就散發出淡淡的特有香氣。

米飯燉煮得軟硬適中、粒粒分明，完美吸附了薑黃與蔬果的高湯精華，裡面還加入各式切丁蔬菜增添口感與自然甜味。色香味俱全，不僅視覺上超級吸睛，吃起來也相當清爽無負擔。

🍹 必喝亮點：NEPP 專利酵素舒果汁與酵養茶

來到全養知，絕不能錯過他們家獨步全台的「舒果汁」系列！採用 NEPP 專利酵素，加入益生菌與異麥芽果寡糖取代一般精製糖，搭配純淨氣泡水，喝起來爽口無負擔！

德醫酵養茶 ：

清香順口的酵養茶，入甘回甜，在餐後喝上一杯不僅能去油解膩，還能享受溫潤舒暢的草本芳香。

舒果汁（養生保健） ：
融合了 NEPP 酵素、鳳梨、香蕉、芭樂、西芹、有機生菜與檸檬汁。香蕉與鳳梨的自然甜味完美平衡了西芹的草本味，口感滑順，帶有豐富果膠與膳食纖維，幫助消化順暢。

舒果汁（美顏補給） ：
呈現超美的寶石紅紫色！以甜菜根與蕃茄為主軸，含有豐富的茄紅素與維生素 C。喝起來酸甜清爽，完全沒有甜菜根常見的土味，是女孩們養顏美容的必備聖品。
舒果汁（增強活力） ：
以金黃色的南瓜與蘋果為主調，富含 $\beta$-胡蘿蔔素與維生素。口感微甜香濃，兼具爽口氣泡感，特別適合工作勞累、想要補給活力與維持好氣色時來上一杯！

📝 用餐心得總結

全養知異國蔬食餐廳打破了許多人對「素食＝味道淡或加工品多」的刻板印象。在這裡，從主菜到飲料都能感受到生技團隊對營養與美味的用心搭配。特別是獨家的 NEPP 酵素舒果汁與招牌猴菇排，真的讓人念念不忘！如果你正在尋找兼具健康美味與質感環境的台南蔬食餐廳，這裡非常推薦來試試看！

📌 店家資訊與消費方式

店家名稱 ：全養知異國蔬食餐廳（奇美店） / 德醫酵養茶
電話：06 251 0395
營業時間 ：11:00-15:00 17:00-21:00
地址： 臺南市永康區甲頂里大武街34號

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