現在越來越多人追求健康無負擔的飲食，蔬食早已不再是傳統素食的印象，而是成為一種時尚生活態度！這次要帶大家開箱位於台南奇美醫院附近的「全養知異國蔬食餐廳」。這家餐廳最吸睛的地方，莫過於它背後是由專業生技團隊所打造，將健康科技與美味料理完美結合。不論你是全素者、蔬食愛好者，還是平時大魚大肉想來點輕負擔美食的朋友，這裡絕對能顛覆你對蔬食料理的想像！
不同於一般傳統素食店，全養知是由頂尖雙博士吳亭邑、傳奇生技創研家林格凡老師專業團隊組成的生技公司所創立。 店家將研發領域中的 NEPP專利酵素 技術融入日常餐飲中，強調「擁抱自然、純淨養生」。這裡不僅講究食材的天然與新鮮，更結合了精準健康理念，讓大家在享用異國蔬食料理的同時，也能補充益生菌與多酚養分，真正做到吃得美味、負擔少、更健康！
餐廳內部的空間設計相當寬敞明亮，採用木質色調搭黑色牆面，營造出溫馨又具質感的異國氛圍。
另外一樓也有設全養知商品展示櫃
有各式保健品還有手工麵、醬料、麻油...等
大家有需要可以方便就近購買
推廣健康素食的理念
有興趣的朋友可以到全養知官網看更多資訊：https://www.qyztw.net/
整體環境維持得非常乾淨整潔，桌面寬敞，搭配柔和的燈光，讓人一坐下來就能放鬆心情享受美食。
先來看看菜單吧!!
餐點的選擇蠻多樣化
和阿如一樣容易陷入選擇困難的朋友
不妨參考店家的餐點排行榜!!
我們共點的四樣不同的餐點
快來分享給大家囉!!
作為餐點排行榜第一名的當家招牌，這道猴菇排絕對是初訪必點！
他不僅高蛋白、低脂肪、健康且營養均衡，相當受到茹素的者的喜愛!!!
厚實飽滿的猴頭菇經過細心處理，口感軟嫩帶著滿滿的蕈菇香氣與多汁口感，搭配店家特調的濃郁黑胡椒醬，微辣香濃的醬汁完美包覆猴菇，每一口都超入味，連平時不常吃素的小孩都喜歡呢！
剛端上桌就發出滋滋作響的聲音，伴隨著九層塔與三杯醬汁的濃郁香氣，讓人胃口大開！
陶鍋裡豪邁地放入滾刀切塊的厚實杏鮑菇，吸收了滿滿的三杯塔香風味，口感彈牙 Q 彈又多汁。旁邊還附有健康飽滿的玄米飯，將鹹香杏鮑菇搭配著飯，不知不覺就能嗑完一整碗！
這道義大利麵呈現出質感滿分的深黑色澤，將特製黑金堅果醬均勻包裹在彈牙的義大利麵條上。
每一口都能吃到芝麻的濃郁香氣與多層次顆粒感，搭配爽口的蔬菜點綴，整體風味濃郁卻完全不油膩，是喜歡異國風味的朋友不能錯過的創意料理。
呈現亮黃金黃色的薑黃燉飯，一上桌就散發出淡淡的特有香氣。
米飯燉煮得軟硬適中、粒粒分明，完美吸附了薑黃與蔬果的高湯精華，裡面還加入各式切丁蔬菜增添口感與自然甜味。色香味俱全，不僅視覺上超級吸睛，吃起來也相當清爽無負擔。
來到全養知，絕不能錯過他們家獨步全台的「舒果汁」系列！採用 NEPP 專利酵素，加入益生菌與異麥芽果寡糖取代一般精製糖，搭配純淨氣泡水，喝起來爽口無負擔！
清香順口的酵養茶，入甘回甜，在餐後喝上一杯不僅能去油解膩，還能享受溫潤舒暢的草本芳香。
全養知異國蔬食餐廳打破了許多人對「素食＝味道淡或加工品多」的刻板印象。在這裡，從主菜到飲料都能感受到生技團隊對營養與美味的用心搭配。特別是獨家的 NEPP 酵素舒果汁與招牌猴菇排，真的讓人念念不忘！如果你正在尋找兼具健康美味與質感環境的台南蔬食餐廳，這裡非常推薦來試試看！