窯烤麵包：品味日月潭畔的手作溫度與在地風情

「魚光窯烤麵包」創立初期以一輛舊式的農用貨車改造，在魚池鄉的熱鬧街弄巷道裡，初代門市以其獨特的氛圍和紮實的手工麵包，迅速贏得了顧客的青睞。他們的麵包，從原料的選擇到製作的過程，都貫徹著「無蛋無奶無油低糖、少鹽無添加物、無漂白麵粉」的健康初心，這份對健康飲食的堅持，不僅是對消費者負責的承諾，更是對食材本質的尊重。

隨著品牌的逐漸成長與在地社群的熱烈迴響，魚光窯烤並沒有停下腳步。進入2025年，品牌迎來了重要的里程碑——於埔里設立了全新的旗艦店。這不僅是版圖的拓展，更是為了提供更完善、更舒適的消費體驗。

「魚光窯烤-埔里旗艦店」不僅僅是一家麵包烘焙坊，更是一個結合了生活美學與在地價值的複合式空間。入口的吧台區域，除了琳瑯滿目的自家窯烤麵包，還陳列了來自埔里及日月潭周邊地區的特色農產品，這些精選的在地好物，從茶葉、果醬、農特產品到手工藝品，都體現了魚光窯烤對在地文化的連結與推廣。在這裡，顧客不僅能買到美味的麵包，更能將日月潭與埔里的在地風情一併打包帶走。

▼為了滿足不同顧客的需求，埔里旗艦店貼心地設置了舒適的內用座位區，並提供了完善的廁所與停車區，對於長途旅行的遊客而言，一個可以坐下稍作休息、品嚐美食的空間，顯得格外溫馨與便利。

魚光窯烤的菜單，除了招牌的窯烤麵包，店內還提供包括蔬活三明治、現烤麵包、日月潭紅茶冰淇淋、咖啡、氣泡飲、茶飲、甜點、披薩、沙拉以及優格等多樣化的選擇。

「日月潭紅茶冰淇淋」選用當地知名的日月潭紅茶作為基底，製作出的冰淇淋口感綿密，茶香濃郁且回甘。然而，最讓這款冰淇淋脫穎而出的是特別加入了酥脆的吐司酥條。而這烤得恰到好處的吐司酥條，在口中與綿密的冰淇淋形成鮮明的口感對比；一邊是柔滑冰涼，一邊是酥脆香甜，兩者交織出豐富而有層次的味覺體驗。每一口，都能感受到茶香、奶香與烘烤過的穀物香氣在舌尖上協奏。

魚光窯烤的「現烤麵包」每一份現烤麵包都是兩片搭配一份特選抹醬。您可以從多種獨特抹醬中擇一，包括：經典的油醋醬、充滿中式風味的香椿堅果醬、香濃的芝麻醬、帶有微辣層次的麻辣花生醬、茶香四溢的紅茶醬、百搭的果醬、香醇的花生醬，以及充滿花果幽香的玫瑰醬。

當日品嚐的玫瑰醬，由埔里鎮農會精心製作，承載了最純粹的在地玫瑰芬芳。其獨特迷人的香氣，伴隨著馥郁甜美的味道，為烤麵包增添了一抹浪漫而高雅的氣息。至於麵包本身，當日選擇的是「紅茶堅果」口味，麵包外層帶著迷人的烘烤酥香感，而內層則展現出Q彈略帶嚼勁的紮實質地，還有堅果的口感、乳酪的微鹹、果乾的酸甜，豐富了麵包的口感層次。