鴨肉珍(大公店)
電話: 07-5318068
營業時間: 10:00-20:00
公休日: 週三、周四
地址: 高雄市鹽埕區大公路55號
說到高雄鹽埕區的經典美食，
鴨肉珍絕對榜上有名！
這家擁有數十年歷史的老字號，
憑著鴨肉料理的純熟手藝與實在好味，
成為許多在地人與遊客心中的口袋名單
兄弟分家之後各有忠實擁護者
老公平時大多是吃鴨肉本
就是一種熟悉親切感
不過兩間的味道其實很相近
推薦大家有機會都可以試試喔~
今天阿如要介紹的是鴨肉珍的大公店分店，
大公店位於鹽埕區大公路上，
鄰近捷運鹽埕埔站與駁二特區，
交通便利，附近也不難停車
這裡不但保留本店的好味道，
還升級了用餐空間
環境乾淨明亮，冷氣開放，
舒適度大加分，
非常適合全家大小一起來
吃一頓鴨香四溢的小吃！
內用/外帶一律先畫單➝
排隊➝結帳➝內用則由店家安排座位
走進店裡，最讓人印象深刻的是環境非常乾淨整潔，
不像有些老店可能比較擁擠、悶熱，
這裡有冷氣開放、座位寬敞，
整體空間感很舒適。
無論是中午用餐時段還是傍晚過來，
都不用擔心汗流浹背地吃飯。
價目表
菜單簡單明瞭，
都是鴨肉相關的經典品項，
價格也十分平實，
CP值高到讓人覺得
再訪是理所當然的選擇((笑))
點完餐餐點很快地就上桌啦!!!
味道好香啊
聞的阿如都要流口水了
先從招牌的鴨肉飯說起，
這道幾乎是每桌必點。
白飯鋪上切得剛剛好的鴨肉片，
再淋上鹹香適中的醬汁，
簡單卻有著無與倫比的滿足感。
鴨肉保有應有的嫩度，
沒有任何腥味，皮薄肉香、油脂剛好，
搭配白飯一口接一口，
根本停不下來。
醬汁的調味非常關鍵，
不會過鹹，
恰到好處地提襯鴨肉本身的風味，
滷汁的底蘊讓整碗飯的香氣更上一層樓。
鴨米血也是來這裡不能錯過的小吃。
它的口感軟Q不黏牙，
吃起來有明顯的米香沒有怪味。
搭配特製的醬料，
更能引出它的香氣。
份量適中，
非常適合作為配菜或是嘴饞時加點的小品。
外食也別忘了點個青菜均衡一下，
空心菜新鮮青脆、調味適中，
蒜香開胃。
吃了肉肉之後，
來點清爽的蔬菜真的很加分，
讓整體餐點更有層次與平衡感。
如果你和我一樣敢吃內臟，
那鴨心肝湯也一定要嘗試看看。
鴨心Q彈、鴨肝綿密，
每一口都有滿滿的鴨香和內臟特有的滑潤感。
最讓人喜歡的是湯頭依然是清爽的基底，
喝起來溫和不燥熱，
讓整體口感更細膩溫潤。
內臟食材本身的品質很好，
沒有腥味，也沒有煮過頭的粉碎感。
很難得能在平價小吃店
喝到處理這麼用心的內臟湯品。
再來是鴨腸湯
湯頭非常清澈，
喝起來有淡淡的鴨香氣，
完全不油膩。
鴨腸處理得很乾淨，
沒有內臟常見的腥味或異味，
咬起來帶點韌性又不會過硬，
脆口又有嚼勁，
適合搭配鴨肉飯一起享用，
讓口中風味更有層次。
總結：鴨肉珍大公店，不只是好吃，還讓你吃得舒服！
鴨肉珍大公店不只是延續了本店的好味道，
更在環境上做了大升級
冷氣開放、空間寬敞、乾淨整潔，
對於想要舒服用餐的人來說，絕對是首選。
而餐點方面，
不論是基本款的鴨肉飯、
清爽湯品，還是小菜配菜，
每一道都能吃出真材實料與傳統手藝的堅持。
對我來說，這不只是一頓美味的鴨肉餐，
更是一次令人感動的傳統小吃體驗。
若你剛好在鹽埕區附近、
或者安排到駁二藝術特區走走，
非常推薦繞過來鴨肉珍大公店，
享受一頓樸實卻不平凡的鴨肉盛宴。
引申研讀:
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