這次我們要帶大家衝進熊本，不是一般的熊本熊，而是要帶你們衝擊味蕾，體驗一場前所未有的迴轉壽司饗宴！如果你以為迴轉壽司都差不多，那你就大錯特錯了！今天，我們要隆重介紹這家，讓我們直接原地嚇到吃手手、好吃到想把整條輸送帶搬回家的——「廻る寿司めっけもん Mekkemon sushi」！

我跟你說，這家店根本是把迴轉壽司的標準，直接拉到一個你無法想像的境界！什麼叫「迴轉壽司的天花板」？吃過めっけもん你就會懂！那種新鮮度、那種職人手握的溫度、那種入口即化的感動，真的會讓你邊吃邊哭，然後再默默把荷包掏出來，因為真的太值得了啦！重點是我們還是吃到迴轉壽司比賽獲得金獎師傅親手現做的，真的是給他賺到拉

店家資訊

廻る寿司めっけもんアミュプラザくまもと店 (Mawaru Sushi Mekkemon Amu Plaza Kumamoto Ten)

地址：熊本県熊本市西区春日3-15-26 アミュプラザくまもと 6F (Amu Plaza Kumamoto 6F, 3-15-26 Kasuga, Nishi Ward, Kumamoto, 860-0047 Japan)

電話：+81 96-321-6576

營業時間：每日：11:00～22:00

「廻る寿司めっけもんアミュプラザくまもと店」就位在熊本車站旁，超級方便的 Amu Plaza Kumamoto 6樓！一踏進百貨公司，你就會感受到那股新穎又充滿活力的氣息，而めっけもん就完美融入其中

它的裝潢風格，不像傳統壽司店那麼嚴肅，反而是走一個明亮、現代又帶點日式簡約的路線。開放式的廚房設計，你可以直接看到壽司職人們在板前揮灑汗水、認真捏製壽司的帥氣身影！這點我直接給一百分，因為「真心こめて人が握る寿司」（壽司職人用心手握的壽司）這Slogan，完全不是說說而已！下面中間這位壽司職人還是有獲得日本迴轉壽司職人比賽金獎得主，我們今天吃的壽司都是他親手捏的喔

空間設計很舒適，不會有擁擠感，雖然人潮洶湧，但不會吵雜，反而充滿了美食的活力，貼心設有包廂式座位，帶著小孩來也能開心用餐，完全不用擔心！

而且這間旋轉壽司有特別挑高一下拿壽司的高度，也可避免一堆頑皮的小屁孩拿了又放回去的這種行為

我們超愛這種可以近距離看到師傅捏壽司的吧台位，看著新鮮食材在師傅手中變成藝術品，那個期待感直接拉滿！而且店內氣氛真的很好，完全沒有一般迴轉壽司的吵雜，反而像在高級居酒屋一樣Chill！相當有日式料理店的氣氛，而且這位壽司職人真的頗帥，看起來像是店長，所有店內指揮都是由他統整，包含看到客人進來後首先吆喝喊出歡迎光臨，看得出來他對這份工作相當有熱誠

廻る寿司めっけもん菜單

我們外國人最怕就是點餐不知道要怎樣點，但來這間店不用擔心，因為這邊有平板!而且這台平板還有完整的繁體中文，且商品品名都會搭配一張該商品的圖片照片，真的是很難會點錯，能點的種類相當多從握壽司、炙燒、手卷、甜點..都有，雖然價格不如壽司郎一樣有個固定的價格，但真的覺得這家價格雖然高一些，但提供的品質真的算是迴轉壽司的天花板阿!!

基本上還是會以盤子的顏色來計價，但這邊的盤子種類相當多種，一時之間還真的有點認不出來

不過很可愛的是，居然會有熊本熊的盤子~

這個也太可愛了啦!!!是熊本熊造型耶

我們吃完後這些盤子真的是讓人算不太出來是多少錢，但這間廻る寿司めっけもん有個超強的機器，只要對著盤子一嗶就能馬上算出價格，也不用像台灣壽司郎還要有人拿比對尺來比對算出幾盤，真的是超級強大的

我說的就是下面這台機器，真的只有對盤子方向嗶一下，馬上就統整出各價格的盤子總共有幾個，若不放心的話也是可以親自再對點一下都是可以的喔

必推!烤星鰻壽司

看看這兩塊巨無霸等級的鰻魚，上面那層烤到閃閃發光的焦糖色澤，油亮油亮，每個細節都誘惑到不行！還沒入口，那股濃郁到不行的炙燒焦香、醬汁的鹹甜香氣就直接鑽進鼻腔，真的會讓你理智線秒斷，手刀直接拿起來，誰都不能阻止我！

而且這個保證是店內直接現烤的!因為我有看到壽司職人直接在旁邊的烤爐直接炙烤，那個烤鰻魚的香味瞬間滿溢整間店內

一口咬下，我的天吶！這個口感我真的會哭出來！鰻魚肉質超級厚實，而且入口即化，嫩到一個不行！經過炙燒的表皮帶點微焦的酥香，搭配它家獨門特調的蒲燒醬汁，鹹甜交織，完美到一個不可思議！再配上粒粒分明、溫度恰到好處的醋飯，那種魚肉、醬汁、米飯在口中多層次爆發的滋味，真的就是「懂吃」人才會懂的極致享受！

必推!炸魷魚腳

隨手夾起一塊，還沒入口就聞到那股海味的鹹香，再輕輕擠上檸檬，根本是畫龍點睛！一口咬下——我的老天鵝啊！那「咔滋」一聲簡直是天籟！薄脆的麵衣完美鎖住魷魚的鮮甜，內裡的魷魚肉嫩到一個不行，彈牙卻不韌口，鮮味直接在嘴裡爆炸，而且完全不油膩，清爽到讓人想無限續盤！重點這每一根魷魚腳都相當的肥厚又鮮嫩，真的非常適合配酒吃

明太子壽司

這根本不是壽司，這是一座粉橘色的明太子小山丘啊！滿到快要溢出來的份量，老闆根本佛心來的，完全沒在客氣！

一口咬下，海苔的酥脆、醋飯的溫潤，再來就是那無數顆明太子在舌尖上同時「啵啵啵啵啵」爆開的瞬間！那個鹹香、那個鮮甜，直接衝擊你的味蕾，彷彿整個海洋的精華都在嘴裡炸開！

生海膽壽司

平常絕對不敢在台灣壽司店裡面享用，畢竟本來就比較貴的海膽只賣到60元的價格，真的很怕不是很新鮮，但這間標榜直接是漁港直送，我們就來點看看

我的天啊！你們看看這兩大坨橘黃色的寶藏，根本就是海膽土石流大爆發！

師傅是不是不小心手滑，直接把整個大海的精華都堆上來了？那色澤飽滿到一個不行，光看就直接流口水，我們倆的眼睛都變成愛心了啦

一口咬下，喔賣尬！那不是入口即化，根本是入口即！蒸！發！海膽的綿密細緻，在舌尖上像奶油般化開，瞬間沒有半點腥味，只有濃郁到爆炸的鮮甜和回甘！

炙燒蝦美乃滋握壽司

兩貫飽滿的蝦握壽司，鋪滿了金黃微焦的美乃滋，那炙燒過後獨特的焦香，簡直是香到讓你靈魂出竅！一口咬下，媽呀！那個口感真的會哭><

鮮甜Q彈的蝦肉，在炙燒的魔法下瞬間釋放出海洋的精華，搭上炙烤到半融、濃郁鹹甜的美乃滋，在舌尖上譜出一段激情的圓舞曲

蝦壽司三貫

先說那兩貫閃耀著微橘光澤的鮮蝦握壽司（煮熟的蝦子握壽司），蝦肉的Q彈度簡直神級！一入口，那種極致的鮮甜直接像海浪般衝擊你的味蕾，搭配醋飯的黃金比例，米粒的酸甜把蝦肉的甜襯托到極致，真的會好吃到感動到哭！每一口都讓我感受到什麼叫幸福的滋味！

再來是那個堆疊如小山的甜蝦軍艦（甜蝦與魚卵軍艦）！上面滿滿的晶瑩甜蝦肉，還點綴著啵啵作響的橘色魚卵，簡直是口感的交響樂！甜蝦的滑嫩與魚卵的爆汁感在舌尖瘋狂跳舞，加上底層海苔的鹹香，這層次感讓我直接豎起大拇指！

鮪魚三味握壽司

一上桌，我的媽呀！那三種漸層的紅潤光澤，從深紅到粉嫩，直接告訴你「我是懂吃的人才點得出來！」最左邊那塊是赤身，別看它貌似樸實，一入口，純粹到極致的鮪魚鮮味立刻在舌尖爆發，肉質紮實卻絲毫不柴，那股回甘的海洋氣息，是鮪魚最原始的靈魂，直接讓你感動到頭皮發麻！

中間的中腹，油脂開始若隱若現，完美平衡了赤身的清爽和下一個的濃郁。那種細緻的口感，像是在舌尖上輕柔融化，鮮甜與油脂的香氣交織，真的會哭！你甚至不需要沾太多醬油，它本身就是宇宙級的美味！

但真正讓D&W想原地尖叫的，就是最右邊那貫粉嫩如雪花的大腹！我的天啊！那個油花分布，簡直是日本職人的神作！放進嘴裡，它不是融化，它是「蒸發」！入口即化這四個字根本不足以形容，你根本不用嚼，濃郁的魚油香氣瞬間噴發，甜到你懷疑人生，滑順到直接讓你靈魂出竅！

生章魚壽司

晶瑩剔透、薄可透光的章魚片，光看就讓人分泌口水，根本是海中尤物下凡塵！入口的瞬間，那個Q彈、那個嚼勁，真的會讓你眼睛瞪超大！不是那種橡皮筋的韌，是一種帶著海洋鮮甜的紮實彈牙感，每次咀嚼都是在跟舌頭玩跳跳床，直接把味蕾帶到新高度！

主廚根本是魔術師，再輕輕擠上那一小片鮮黃的檸檬，哇賽！酸甜的柑橘香氣瞬間把章魚的鮮甜整個BOMB出來，旁邊再點綴一小撮海鹽，那個鹹度跟甜度抓得剛剛好，簡直是畫龍點睛

不知道為何到日本壽司店吃壽司就會想要搭配生啤酒哀? 在台灣吃的時候根本就沒想要配啤酒

我想應該是那個炸魷魚腳讓我超級開胃，這邊是提供SAPPORO啤酒，相當的順口好入喉也不會有特別的苦澀味，真的是相當的喜歡捏

めっけもん的價格定位，介於平價百元迴轉壽司和高級板前壽司之間。它當然比100円壽司貴，但品質卻是天差地遠，直接把100円壽司海放好幾條街

這樣的食材新鮮度、師傅手藝、用餐環境，如果在台灣，可能要花上兩三倍的價格才能吃到！有網友甚至說，めっけもん的品質海放台北一狗票無菜單日料！你用相對平實的價格，就能享受到媲美高級壽司店的美味，這根本是賺到啊！D編跟W編都覺得這CP值高到不真實，真的會讓你吃完覺得物超所值到想跟老闆說謝謝！

由於人氣爆棚，用餐時段經常需要排隊候位，尤其假日人潮更多，可能等待1小時以上。

* D&W黑白雙搭小撇步：建議提早前往抽取號碼牌，然後可以先在Amu Plaza百貨公司逛逛，時間到再回來用餐，完美利用等待時間！

Q1：廻る寿司めっけもん在熊本有幾家分店？

A1：目前在熊本只有一家分店，位於熊本車站旁的Amu Plaza熊本百貨公司6樓。不過它在鹿兒島是發源地，有多家分店且人氣極高。

Q2：めっけもん的壽司是不是全部都在迴轉帶上？

A2：不完全是。雖然有迴轉帶，但更多的是透過平板點餐，由師傅現點現握後，透過軌道新鮮送達您的座位。這樣可以確保您吃到的是最新鮮的壽司。

Q3：我不會日文，點餐會不會很困難？

A3：完全不會！めっけもん提供多國語言的平板點餐系統，包含中文介面，操作非常簡單，還有圖片可以參考，讓您輕鬆點餐無障礙。

Q4：廻る寿司めっけもん可以預約嗎？假日會不會等很久？

A4：一般座位不接受預約。由於人氣非常旺，假日或用餐尖峰時段通常需要抽號碼牌候位，等待時間可能長達30分鐘到1小時以上。建議提早前往取號，或避開尖峰時段。

Q5：めっけもん除了壽司還有其他推薦的嗎？

A5：當然！除了各種新鮮壽司，D&W黑白雙搭也強烈推薦他們的「蜆肉味增湯」，湯頭鮮甜濃郁，料多實在。另外，如果有當季限定的特色菜，也可以大膽嘗試，通常都會有驚喜喔！

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