這間一直有人推薦的牛肉麵店，終於來朝聖了，傳說他的清燉湯頭很強，但我們是晚上才到基本上應該是吃不到
我們這次吃的是紅燒湯頭口味，紅燒口味確實是不差，牛肉也是選用牛腱肉，吃起來挺紮實的
如果你是超愛吃花干的人，絕對不能錯過他們的花干卡，只要用餐就能免費享用一份花干哦
店家資訊：七十二牛肉麵店
地址：台北市中正區濟南路二段71號
電話：02 2393 4095
只要從捷運忠孝新生站6號出口走路約2分鐘即可抵達，附近還有一家老店濟南牛肉麵店
第一眼看到店內通紅的牆壁真的是辣眼睛，看久了真的會覺得眼睛疲勞酸痛
目測店內用餐最多可容納約15個客人左右，用餐時間客人還算不少
店內有提供超辣的辣椒跟一般牛肉店必備的骨髓牛油可以加入湯內
骨髓牛油可以讓湯頭更加濃郁，因為店家表明辣椒很辣，我怕辣屁股所以我不敢加
如果喜歡吃酸菜的朋友也可以加大量的酸菜
我個人沒有那麼喜歡酸菜所以就沒加
讓我看很多客人要加得滿滿的應該是很好吃
如果你真的很愛吃花干一定要辦這一張，只要花50塊可以使用一年
以後只要用餐出示這張卡片就可以免費兌換一份花干
我覺得他們家的花干也還蠻好吃的，如果以一張五十元價格來看的話真的是很划算
這碗紅燒牛肉麵我覺得吃起來算中等以上，我覺得好吃的紅燒湯頭牛肉麵店是位於東區的竣師傅牛肉麵
但這家提供的份量不算少，是吃的飽的程度
店家使用的是有咬勁的麵條，配合紅燒牛肉麵湯底，還不差
但我個人會喜歡細麵，像史記牛肉麵就是使用細麵，真的很好吃
有些店家的紅燒牛肉湯底偏油，但這家的牛肉湯還算清淡
是還可以輕鬆喝進嘴裡的牛肉湯
我也是有特別加入骨髓牛油，確實讓這湯頭更增添牛肉的香氣
但我覺得最多就半池，太過的話原本的紅燒味道就會消失
七十二牛肉麵店的牛筋我覺得很可以
他們家的牛筋有將湯汁吸住，且不會過於軟爛
對面的濟南牛肉麵店雖然牛筋很大一塊，但每一塊都很軟，吃太多反而會覺得的噁心
但這間牛筋就真的處理的很好
牛肉我覺得算普通，因為有吃過更好吃的牛肉
這間的牛肉是還算蠻大塊且很好咬，蠻適合牙口不好的人食用
以一碗近250元的牛肉麵來說，算是能吃飽的
口味就真的很看人，我個人覺得是普通再好一點的等級
但我覺得他們能獲得米其林推薦的應該是清燉乳白色湯底口味吧
但要吃到這口味真的要趁早，晚上真的吃不到
他們的花干我覺得口感不差
燉煮後不會過於軟爛，且都有吸滿湯汁
是值得可以花錢買花干卡來吃的