在屏東民族夜市有汕頭火鍋三巨頭－新園、隆賓、佳家
三家汕頭火鍋，在地屏東人各有所好
這家隆興，是原本的隆賓被原房東收回房子之後
隆賓原本團隊重新創立的汕頭火鍋，所以屏東人都知道隆興就是原本的隆賓
這家的位置不在夜市裡面，但是也是在夜市附近，旁邊有兩個停車場，
店內的環境比民族夜市裡的火鍋店更好，所以也很受在地人歡迎。
一走進店內，右手邊就是透明的開放式廚房
可以看到工作人員在廚房內不停地切肉跟準備
往內就是用餐區
阿姨會先將肉上過多的油脂切除，只留下精華部分
留下來的肉就是霜降牛肉，油花均勻又軟嫩
廚房的牛肉出餐一直沒停過，可見霜降牛肉是一定要吃的
最裡面的用餐區空間很寬敞乾淨，都是圓桌，
４人桌只有在一進門的地方
這裡用餐事先點肉類，其他的都去冰箱內拿取
肉類很簡單，都在牆上，小份的是４兩，大分８兩
小份大約是2-3人份, 4人以上建議要點大份的
這裡的湯頭有鴛鴦鍋或是單一鍋底,
跟新園不一樣 , 這裡有沙茶鍋底, 反正鍋底不用錢, 建議可以直接選鴛鴦鍋
這裡的調味料跟新園差不多, 但是統一放置在醬料台,
醬料的碟子也比較小
他們家的沙茶也不錯, 但是顏色比較深,
沒有新園那麼滑順, 但是可以吃到芝麻的香氣
建議也是要搭配花生醬一起才會更香
醬料裡面比較特別的是有一個店家特製的辣蔥花醬,
這個辣蔥花醬搭配川燙過的肉類還不錯, 很建議試看看
這裡有自住加湯區,所以湯不夠可以自己加
下方還有夾子跟額外的湯勺可以自己取用
這裡的火鍋料跟新園一樣, 都是放在冰箱裏面, 根據盤子作價格區分
結帳時根據盤子計價, 這裡的火鍋料價位會比新園高一點, 但是看起來整齊很多啦~~
湯底: 原味/ 沙茶
原為湯底就是原來的汕頭火鍋湯底, 裡面有扁魚跟蝦米,
但是如果單喝湯底, 香氣還是新園的比較鮮甜
沙茶湯底就是這家的比較優秀, 但是其實應該就是原味加入店家特製沙茶拉~~~1. 手工米血: NT$70
手工米血跟新園的一樣, 是南部才能吃能的, Q彈不軟爛, 一定要點
分量稍微比新園大一點
2. 手工豆皮: NT$70
兩邊的分量. 價錢, 品質都一樣,
都是必吃的火鍋料, 搭配沙茶湯底, 口味更香
3. 高麗菜: NT$70 / 花枝蝦仁漿: NT$180
這裡的青菜分量明顯比新園少很多, 比較貴阿!
花枝蝦仁漿超推薦, 因為一管是花枝漿, 一管是蝦仁漿
兩個都很真材實料, 可以吃到整塊的海鮮, 煮起來超Q彈鮮甜
建議要煮原味, 才不會被被沙茶醬蓋過味道
4. 福州丸: NT$90/ 鮑魚菇: NT$70/ 花椰菜: NT$90
福州也是必點，超大一顆，一口咬下，肉汁四溢～～
鮑魚菇可以搭配沙茶鍋，比較滑順有味道
花椰菜真心覺得價位有點高，但是是很新鮮拉～～
5. 梅花豬肉(4兩): NT$250/ 霜降牛肉(半斤): NT$900
梅花豬肉就是一般火鍋店的豬肉, 沒有太禿出,
但是搭配沙茶醬就很提味
霜降牛肉是一定要點的, 溫體牛肉, 油花又均勻,
下鍋燙6-10秒變成粉紅色, 就可以吃了
建議可以搭配店家特製蔥花醬, 可以吃到蔥花香氣
喜歡重口味的可以搭配沙茶醬,
他們家的霜降牛肉吃起來比新園有彈性，比較有嚼勁
霜降牛肉肉質都不錯，但是新園的肉比較軟
沙茶粉圓比較喜歡新園的，但是興隆的也不錯
這家汕頭火鍋，好停車，用餐環境又好，也是老店
如果新園沒吃到，這家也是很不錯的選擇
興隆汕頭火鍋
Add: 900屏東縣屏東市謙正巷1-1號
Tel: 08 755 2211
Time: 11:30-14:00/ 17:00-22:00, 星期四公休