這家華姐清湯腩已經在粉圓的口袋名單很久了
因為很多在地人文章都會推薦的好店
而且已經是米其林連續推薦13年的店家
說什麼也得來試試看才行
這家店很容易到達, 因為離香港天后站地鐵走路1分鐘
店面外觀是白底紅字的招牌
外牆上有超多的明星合照跟當地報導
牆上也有大大的米其林推薦裝飾
店內空間真心不大, 但是很乾淨
座位就是非常標準的香港餐廳, 桌子超小, 而且需要併桌
米其林推薦牆, 算是室內少數的大面積裝飾阿~~~
這裡每人低銷港幣55元, 就是一碗麵的價錢拉～～
菜單很簡單，就只有兩面, 一邊是有麵的餐點
另一面是小食/ 純湯品/ 飲料
基本上第一次來得通常都是先點麵類
桌上的醬料很簡單, 就是很標準的香港小吃店的醬料
辣椒油/ 胡椒/ 老抽
1. 淨湯牛三寶: HKD$200
既然要吃牛肉, 就直上牛三寶來試看看
這家店是選用新鮮在地牛肉非
每天自己處理, 搭配使用十多種藥材熬煮的湯底慢燉而成
湯頭清澈甘醇又鮮甜，
因為牛三寶的肉超多，湯很容易會冷掉
牛腩肉超級軟嫩，牛肚雖然軟但是還是有彈性，
牛筋也是超軟Ｑ，幾乎入口吃化阿
2. 咖哩牛腩撈麵: HKD$90
香港的咖哩也很特殊,
不是日式咖哩那種滑順的咖哩，口味比較濃厚帶點一辣味
跟牛腩搭配在一起也很好吃，味道更加濃郁
如果你是點撈麵, 麵跟咖哩牛腩會分開上,
撈麵是用雞蛋麵, 又細又有彈性,
麵的下方有放紅醋, 這樣攪拌過後會降低麵的鹼味
香港標準的撈麵就是附贈幾根芥蘭菜
如果是點撈麵, 還會附贈一碗清湯,
湯一樣很濃郁, 但是比較鹹一點,
咖哩牛腩的牛肉都超大塊, 一整碗有6大塊,
吃起來也是很有飽足感的
記得要先把麵攪拌一下, 這樣下面的紅醋才能充分跟麵體混合
粉圓一直都很愛吃香港的牛腩湯,
因為真的是肉嫩湯鮮又濃郁
華姐清湯腩的味道也真的很不錯, 很在地的老味道, 份量又很夠,
這家店沒有分店，而且只能支付現金、八達通、支付寶結帳，不可刷卡
所以記得要帶夠錢喔~~
但是這家店真的是傳統的香港餐廳
服務是真心的沒有很好啦～～
華姐清湯腩
Add: 香港銅鑼灣電氣道13號 (港鐵天后站A2出口，走路約1分鐘)
Tel: +852 2807 0181
Time: 11:00-22:45