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將於 2026-04-24 18:05:00 發布
澎湖，每年夏天總是吸引無數旅人前往，除了蔚藍的海岸線外，還有讓人魂牽夢縈的在地美食
這次要帶大家深入西嶼小門嶼，體驗兩大必訪亮點!
一是讓人一吃就上癮的小管先生，一定要來試試看他們的小管麵線跟海膽炒飯
另一個則是被譽為「海上巨鯨」的鯨魚洞。美食與美景雙重加持，這才是真正的澎湖旅行精髓
小管先生店家資訊
這張照片中的奇異的人形小管位於澎湖西嶼鄉大池角附近是「大池角」地標與可愛小管公仔的結合
小管公仔造型生動，圓滾滾的身體、藍色大眼睛、粉紅色領結，手上還端著澎湖著名的小管（透抽）
是旅人進入西嶼、探索澎湖漁村風情時的熱門打卡點
小門嶼村落位於澎湖西嶼北端，是一座典型的玄武岩方山小島，與西嶼本島僅以小門橋相連
村內保有純樸漁村風貌，巷弄間彩色屋舍點綴
這裡著名景點有鯨魚洞、小門地質館、小門燈塔及小門沙灘，是澎湖地質與人文景觀的縮影
今天就是來這邊的小管先生品嘗小管麵線跟海膽炒飯
我們抵達的時候剛好大雨剛停，但從村落往外看，這片沙灘真的是很美，若是晴朗無雲的天氣那該有多美
來到鯨魚洞，沿著入口的徒步區走進來，兩旁小吃攤林立，空氣中混雜著海風與鮮味。
這裡不僅有小萍的店、秀鳳姐的店，還有這次的主角——小管先生
小管先生的外觀很有特色，方形建築配上淨白色調，在一排傳統小吃攤中顯得格外顯眼
從馬公市區出發，開車或騎機車約30-40分鐘，沿澎湖跨海大橋往西嶼方向，經小門嶼即可抵達。
現場設有免費汽、機車停車區，機車可以沿著小門沙灘堤防整排停放，汽車車位較少，建議避開中午尖峰時段，比較容易找到位子
雖然沒在小萍的店用餐，還蹭了人家的壁畫，真的是很不好意思捏
用餐時段總是人潮滿滿，尤其中午時分，建議避開高峰，才能悠閒享受美食
店內空間雖不大，但整潔明亮，牆上貼著各式推薦菜色與在地食材介紹
讓人一進門就有種「這裡就是在地味」的感覺，這間也是我們澎湖在地朋友介紹一定要來吃的店
看起來這間小管先生應該是富有盛名，菜單除了中文外還加上英文
應該也是有許多外國訪客有來這邊用餐
小管麵線可以說是澎湖西嶼的靈魂美食了
端上桌時麵線吸飽了小管熬煮的鮮甜湯頭，湯色清澈、香氣撲鼻還有滿滿的綠色海菜
麵線本身軟爛中帶點彈性吸附著海味，每一口都能吃到大海的精華
小管先生的小管給得很大方，約莫有七、八塊切段的小管
口感Q彈又帶點脆度，完全沒有腥味。湯頭屬於清淡路線喝起來鮮美不膩
適合夏天來上一碗，既解渴又開胃
配上些許芹菜、胡椒提味，讓整體層次更豐富
延續著海菜小管麵線的鮮味，我們有額外多點了一碗海菜貢丸湯
這一碗裡面也是滿滿的海菜，味道挺濃郁的!
是台灣當地鮮少有的口味，裡面打上一整顆蛋花跟多顆貢丸，好吃!
如果說小管麵線是經典，那海膽炒飯就是小管先生讓人驚豔的隱藏版。
海膽炒飯屬於季節限定，只有在開放捕撈季節才吃得到，想嚐鮮得碰點運氣。
炒飯米飯偏濕軟，粒粒分明卻不會乾硬，裡頭混入新鮮小管丁與海膽，每一口都能吃到海膽的鮮香與小管的彈牙
海膽就是一整陀擺在炒飯上，真是過癮!
海膽本身帶有一點特殊的海味，與炒飯融合後，鮮味更加突出
有人覺得海膽味道明顯，有人則覺得溫和順口，就是這種獨特的海味，正是澎湖限定的幸福滋味
建議幾個人分食一盤，免得太撐，還能多嘗幾道其他菜色
除了小管麵線和海膽炒飯，小管先生還有海菜蛋花湯、花枝月亮蝦餅、飛魚卵烘蛋等在地料理
海菜蛋花湯鹹鮮順口，搭配小管麵線剛剛好
花枝月亮蝦餅偏向海鮮煎餅的做法，外酥內彈，沾點特製醬料更添風味
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