夏慕尼新香榭鐵板燒，作為王品集團旗下的一員，以其獨特的法式料理與時尚餐飲元素融合，成功營造出一種浪漫的用餐氛圍，為顧客帶來別具一格的鐵板燒體驗。
夏慕尼的菜單主要提供三種價位的套餐選項，包括新香榭套餐、煙燻澳洲和牛盛宴以及日本A5和牛饗宴，所有價格均需另加10%的服務費。無論選擇何種套餐，皆包含豐富的品項，如帕馬森起司麵包、熱前菜、湯品、沙拉、檸檬Sorbet、經典的夏慕尼櫻花蝦炒飯，以及精緻的甜點與飲品，構成一頓完整的法式鐵板燒饗宴。
首先登場的是帕馬森起司麵包，烘烤後撒上大量的帕馬森起司粉，散發出誘人的鹹香。麵包內部溫熱且口感柔軟，搭配專屬的蒜味魚子醬享用，味道更是濃郁，微帶辛辣感，點綴其間的魚子醬更增添了口中的啵啵樂趣。這款麵包的美味足以讓人食慾大開，若食量不錯，餐廳也樂意為您續加。
接著是熱前菜-田螺洋菇與松露蒸蛋。松露蒸蛋的口感極為滑順，松露的香氣撲鼻而來，增添了豐富的層次感。田螺洋菇則以特製醬汁調味，配上酥脆的裝飾脆片，風味獨特。
用餐期間，服務人員會為每位賓客送上一杯以高腳杯盛裝的無酒精香檳。這款飲品味道微甜，口感清爽，而用餐期間服務生也會主動巡視並幫您續加，這貼心的舉動極大地提升了用餐的儀式感。
法式洋蔥起司湯，以精心熬煮的焦化洋蔥和濃郁起司製成，湯頭帶有深邃的甜鹹層次感。湯碗上搭配的一塊酥脆法式長棍麵包，讓品嚐者能隨時享受麵包與濃湯的完美組合。
煙燻鮭魚乳酪沙拉，將新鮮煙燻鮭魚包裹著濃郁的乳酪，並點綴上魚子醬，味道極有層次，最後再以清脆的水耕菜，讓口腔清爽。
主餐「嫩煎松露菲力」，點選了五分熟度。鐵板燒師傅會在上主菜前，先煎一小塊供顧客試吃，確認熟度是否符合個人喜好。五分熟的菲力口感柔軟多汁，無論是搭配主廚特調的松露紅酒醬，或是蒜片，都賦予了肉質極佳的風味。
若選擇新香榭套餐，除了主餐牛排外，還會額外配置一塊香煎鮭魚。
同行友人點選的「白蘭地鴨胸」主餐，則展現了主廚的精湛技藝。酥脆的鴨胸皮下鎖著豐腴的肉汁，搭配主廚特製的櫻桃醬，並以白蘭地點火烹調，瞬間激發出濃郁的香氣。
在享用主餐後，便是鐵板燒的最後一道料理——夏慕尼櫻花蝦炒飯。選用台南11號的白米，以黃金蛋液、酥炸櫻花蝦、洋蔥丁與蔥花在高溫鐵板上拌炒，使得米飯粒粒分明，最後撒上提味的魚卵，營造出鮮香且富有細緻層次的豐富口感。雖然份量不算極多，但同樣可以續加。
享用完鹹食，服務生會引領顧客移至一般的餐桌區，準備享用甜點及飲品。
此次的甜點選擇，有「哈根達斯義式阿芙佳朵」，將濃縮咖啡淋在香草冰淇淋上，創造出微苦與甜蜜的完美平衡。
另一是「開心果雪崩蛋糕」，厚實的開心果奶醬與巧克力慕斯結合，圍邊撕開時，內餡流心如雪崩般傾瀉而下，帶來視覺與味覺的雙重享受；其濃郁的堅果香氣與巧克力的微苦，達成絕佳的平衡。
飲品則提供四種選擇：開心果奶蓋烏龍奶茶、冰鎮台茶紅玉18號、洋甘菊綠國寶茶、以及耶加雪菲咖啡。個人強烈推薦「開心果奶蓋烏龍奶茶」，濃厚的堅果奶蓋與回甘的烏龍茶拿鐵完美融合，茶香滑順而不膩口，是一款極具特色且美味的飲品。
夏慕尼新香榭鐵板燒台中文心店
臺中市西屯區文心路三段506號(地圖)
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