在熱鬧的高雄前金區光明街上，有這麼一家沒有華麗裝潢、味道卻很吸引人的素食小攤——「ㄚ英素食麵」。一台樸實的白鐵攤車、高掛著顯眼的紅色「素食」招牌，陣陣撲鼻的當歸香氣與麵食熱氣，承載了無數高雄在地人、運將大哥與蔬食愛好者的味蕾記憶。今天就跟著美食部落客的腳步，一探這家在地飄香多年的低調實力老店！
走近「ㄚ英素食麵」，最先映入眼簾的是老闆娘阿英姐在煙霧繚繞的麵攤前熟練下麵、舀湯的身影。這裡的點餐節奏很快，卻充滿了台灣傳統市場特有的人情味。騎樓下擺放著幾張簡單的摺疊鐵桌與木凳，桌上整齊排列著各式醬料，這就是最道地的台灣小吃風景。
在這個萬物皆漲的時代，ㄚ英素食麵的價格依然保持得非常平實。無論是想要飽餐一頓的主食，還是暖胃的湯品，百元內就能得到極大的滿足。
來到ㄚ英素食麵，最經典的點法莫過於「一乾一湯」的黃金組合。這次我們品嚐了店內點閱率最高的兩大台柱：
一端上桌，視覺上就讓人食指大動！店家採用傳統的細油麵，麵條質地帶有彈性、毫不軟爛。最上方鋪滿了極具誠意的配料：大氣的胡蘿蔔絲、爽脆的豆芽菜與爽口的榨菜段，最後淋上店家特製的麻醬。
均勻拌開後，滷汁完美裹覆在每根麵條上，鹹香中帶著一絲南部特有的甘甜，榨菜的脆與胡蘿蔔的甜在口中交織，多層次的口感讓人欲罷不能，完全顛覆一般人對素食麵清淡無味的刻板印象。
這碗當歸湯價格極其佛心！湯頭呈現深邃的琥珀色澤，輕啜一口，溫潤的當歸香氣瞬間在口腔中蔓延，湯頭厚實甘甜、帶有濃郁的中藥清香卻完全不苦澀。入喉後回甘的尾韻伴隨著微微的麻油香氣，在早晨喝下一口，整個人都溫暖了起來，與乾麵搭配堪稱絕配。
如果你是重口味的愛好者，強烈建議在乾麵吃到一半時，加入一小匙擺在桌上的特製辣椒醬。這裡的辣椒醬帶有顯著的鹹香與微辣，能將麵條的台式古早味再提升一個層次喔!!