雅香火鍋是西門町有名的老牌石頭火鍋
後來到的延吉街開設二代店.
整體的裝潢都比較時尚又帶有復古風, 很受年輕人歡迎
這次剛好經過, 人又不多, 就進去試看看
室內空間很寬敞, 每一桌都有設計抽風機, 可以減少油煙味
感覺有點像是韓式烤肉店
除了一般的長桌, 還有圓桌可以聚餐,
室內設計很有文青氣息又帶點復古風
這裡有開鍋費.
菜單基本上是選肉類, 最好一次點足,
因為店家可以一起爆炒, 讓肉有爆炒的特殊香氣
其他的火鍋料都在冰箱裏面, 用盤子作價格區隔
價位會比小紅莓石頭火鍋高一點,
但是在東區還算是合理的價位
菜色說實話真的非常豐盛, 除了一般的火鍋料,
海鮮也很多選擇, 丸子有超多口味, 內臟類選擇也不少
醬料區也很豐盛, 超多選擇
店家自製的黃金沙茶也是一定不能錯過的醬料
沙茶帶點微微的辣味, 很特殊
右邊的是粉圓常吃的醬料, 沙茶醬+蔥花+白醋+一點醬油
這家的沙茶香氣還可以, 顆粒偏粗, 吃起來很有口感
如果再搭配一點花生會更香
左邊的醬料是粉圓額外嘗試的,
沙茶醬+花生粉+白糖+白+蔥花, 意外的比平常在吃的醬料順口
白糖可以中和沙茶的辣味, 增加整體醬料的圓潤口感
花生粉可以提升香氣, 讓口味更加濃郁
因為是石頭火鍋, 所以店家會先幫忙做拌炒
鍋子裡面有少許的香油, 大火爆炒洋蔥跟沙茶醬後, 就會加入肉類拌炒
如果想要湯底味道更有層次跟鮮美,
建議可以加入蒜苗(NT$70)跟魷魚 (NT$80). 味道會更加正宗
但是蒜苗跟魷魚是要另外計費, 就是直接從冰箱拿的
如果有魷魚, 店家會先爆香魷魚喔, 味道比較可以出來
肉類只會爆炒到半熟, 先放在一旁的盤子上,
之後可以慢慢下鍋煮，分批讓香氣融入湯裡面
1. 白飯: NT$15/ 芋頭貢丸: NT$70
這裡的白飯偏乾, 搭配火鍋還可以
芋頭貢丸很實在, 可以吃到芋頭塊, 很香
2. 大腸: NT$80
很少有石頭火鍋店有大腸, 這家竟然有提供
大腸處理得很乾淨, 有先滷製過, 下鍋煮一下就柔軟好吃
3. 豬血糕: NT$30
豬血糕搭配石頭火鍋也很好吃, 煮一下就很柔軟
4. 水蓮: NT$80
水蓮就還好, 不能煮太久, 因為會爛掉
5. 芋頭: NT$60
他們家的芋頭超大塊, 所以不是很好煮,
如果要煮到外鬆內軟, 需要一開始就下鍋,
6. 板豆腐: NT$30
板豆腐也很適合石頭火鍋, 比較煮不爛
因為煮就一點可以讓湯汁進入豆腐裡面
會有淡淡的肉香
7. 豆皮: NT$60
比起板豆腐, 豆皮可以吸附更多湯汁, 會很柔軟,
搭配獨特的豆香, 超好吃
這樣一桌2個人吃就可以飽到天靈蓋拉~~
這裡還有提供免費的冰淇淋當甜點,
是福樂冰淇淋, 還算是可以拉~這家石頭火鍋的環境比傳統店家好
價位也不算太貴, 難怪人氣很高喔
雅香石頭火鍋-延吉店
Add: 106臺北市大安區華聲里延吉街85號
Tel: 02 27753399
Time: 17:00-03:00