來到福州旅行，怎麼能錯過最具代表性的「福州魚丸」！廈門福州旅遊Day3，從廈門搭高鐵來到福州，到飯店辦理入住後，第一站就直奔福州有名的「交通路福信魚丸（省府路店）」，因為接著準備去逛三坊七巷，剛好順路安排一起吃。
沒想到這一吃真的讓人很驚喜，不只價格平實、份量也很有誠意，難怪是不少在地人從早餐一路吃到宵夜的人氣店。
福州美食「交通路福信魚丸」省府路必吃老店！爆漿魚丸搭配香濃花生醬拌麵！
交通路福信魚丸（省府路店）位於福州市鼓樓區省府路上，距離福州知名景點三坊七巷不遠，附近生活機能熱鬧，沿路也有許多在地小吃與老店。
店面外觀相當醒目，紅底白字的招牌，加上門口人潮眾多，路過不容易錯過。
📍店家資訊｜交通路福信魚丸（省府路店）
地址：中國福建省福州市鼓樓區省府路76號
營業時間：06:00-23:00
除了門口用餐空間外，也有內用空間，座位不算太多，用餐人潮多，但翻桌速度很快。整體環境雖然樸實，不過整理得還算乾淨。這種傳統小吃店最吸引人的地方，就是沒有太多包裝，卻能吃到最道地的味道。
菜單選擇以福州經典小吃為主，像是魚丸湯、拌麵、肉燕等。我們這次點了魚丸跟拌麵，因為沿途還要繼續吃其他美食，就沒有點太多了。
魚丸
一上桌就讓人很期待，一碗裡有五顆不小的魚丸，白白胖胖看起來超療癒。咬下去後裡面還有滿滿一小坨肉餡跟湯汁，口感非常Q彈，外層魚漿帶有自然鮮甜味，內餡則是鹹香紮實。湯頭喝起來清爽順口，沒有油膩感。
拌麵
這碗也讓我們很喜歡，麵條偏細帶有彈性，拌上福州特色石磨花生醬後香氣濃郁，吃起來鹹香滑順，越吃越涮嘴。也可以更換成蔥油口味，不過第一次來還是很推薦試試最經典的花生醬版本，很有地方特色。
吃飽後剛好可以順遊附近的三坊七巷，這裡是福州最熱門的歷史文化街區，保存了許多古色古香的老宅與巷弄，邊散步邊拍照非常愜意，也有很多文創店、小吃與伴手禮可以慢慢逛。
如果安排福州一日遊，真的很推薦把福信魚丸一起排進行程裡。
吃完後可以能理解為什麼福州魚丸這麼有名，價格不貴卻很有特色，而且味道跟台灣魚丸真的不太一樣。喜歡探索在地美食的人，到福州可以找時間來吃看看這家交通路福信魚丸。
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⚠️注意事項說明：
每個人對旅遊、景點或餐飲的體驗與感受都不同，文章僅為個人經驗分享，歡迎大家參考後自行評估是否前往。
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