身為一個熱愛到處挖掘在地美味的美食旅遊部落客，來到南投埔里，我的美食清單上少不了這家名震遐邇的在地老字號——「李仔哥爌肉飯」！
這家店不只是食尚玩家等各大媒體的常客，更是許多遊客下埔里交流道、準備前往日月潭或清境農場前的「第一站補給能量聖地」。今天就帶大家一起來開箱這碗屹立不搖的經典爌肉飯！
位於埔里信義路上的李仔哥爌肉飯，巨大的招牌在三角窗位置非常醒目。
對於開車旅遊的族群來說，這裡最貼心的就是擁有專屬的停車場，完全不用擔心在熱鬧的埔里市區找不到車位。
一到店門口，就能看到分流明確的「外帶區」與「內用點餐處」。店內採自助式取餐，一樓和二樓都有寬敞的用餐區。
雖然每到用餐尖峰時間總是排起長長的人龍，但店家的手腳非常俐落，點餐、結帳到取餐一氣呵成，翻桌率極快，稍微排一下就能順利入座。
點餐方式很簡單，拿著單子劃好想吃的品項，再到櫃檯買單、取餐即可。品項十分單純專精，主打飯食、湯品與古早味小菜
這次我們兩個人前來，一口氣把店裡的幾款經典招牌都點齊了，上桌看著就讓人食指大動！
一端上桌，那塊油亮剔透、用牙籤固定著的爌肉絕對是全場焦點！李仔哥的爌肉肥瘦比例拿捏得恰到好處。上層的豬皮與肥肉部分已經滷到化口，帶著迷人的膠質黏唇感；下層的瘦肉部分則吸飽了精華滷汁，調味上則是偏重口。再搭配旁邊爽脆的醃蘿蔔和筍乾更加分！
滿滿的碎肉燥融合了梅干菜特有的陳香與鹹酸，完美的將油脂感轉化為回甘的清甜。這碗飯簡直是「白飯殺手」，讓人不知不覺就空碗了！
吃爌肉飯怎麼能不配筍干？這盤魯筍干份量十足，口感細嫩帶著微微的酸香，剛好可以中和爌肉的豐腴。
在這個萬物皆漲的年代，一碗只要15元的味噌湯真的太佛心了！湯裡面還能撈到不少豆腐塊和蔥花，熱騰騰的喝下一口，剛好當作這頓飯的結尾。