台中市北屯區的「樹院子蔬食火鍋」，這間餐廳緊鄰著同為蔬食餐飲的「蓮荷蔬食創意料理」。
據悉，樹院子蔬食火鍋與蓮荷蔬食創意料理是由同一組經營者所創立，而樹院子的用餐區域，實際上便是由蓮荷蔬食劃分而出的獨立場域。平日，當樹院子蔬食火鍋正常營運時，此處提供的是別具特色的蔬食火鍋吃到飽；而當週六、週日樹院子公休時，這空間便會回歸成為蓮荷蔬食的用餐區，展現了兩者之間靈活的營運模式與空間運用。
樹院子蔬食火鍋主打精緻的蔬食鍋物吃到飽，菜單設計除了主體的火鍋品項，也提供了人氣單點、風味披薩與甜點。
吃到飽的鍋物是店內重點，提供了多達九種風味獨特的特色湯底供選擇。這些湯底涵蓋了從養生調養的「養心藥膳」、「五行養身」，到溫潤香甜的「南瓜奶香」，以及別具異國風情的「普羅旺斯」、「泰式酸辣」、「白咖哩鍋」，再到挑戰味蕾的「川花麻辣」、「臭豆腐鍋」與「奶香麻辣」。每一種湯底都經過精心調配，力求為顧客帶來不同的味覺體驗。
樹院子的自助吧，這裡匯集了各式新鮮蔬菜、菇類，例如金針菇、木耳、玉米、高麗菜、大陸妹、花椰菜、南瓜等時令蔬食，以及豆製品等素食火鍋料。此外，還有王子麵與冬粉。而為確保用餐衛生，餐台上設有「取餐請戴口罩」的標語，若顧客未攜帶口罩，現場亦有提供，展現了貼心的服務。
自助吧區還供應白飯、素肉燥、麻婆豆腐，供用餐者自行取用。醬料區同樣齊全，備有沙茶醬、醬油、白醋、烏醋、豆腐乳以及新鮮辣椒，讓顧客可以依個人喜好調製專屬的沾醬。
飲品方面，樹院子提供了咖啡機與可口可樂機台，同時也有熱茶可供選擇。
當日品嚐的南瓜奶香湯底，味道濃郁且口感溫潤，湯體質地略帶稠度，風味溫和。
自助吧的蔬菜類皆顯新鮮，但素丸子類似蒟蒻的口感，整體上個人比較不愛。不過，店內的麻婆豆腐味道鹹香帶辣，十分下飯，個人就非常喜歡。
在用餐即將結束時，店員會主動提供一份果凍作為餐後甜點，為此次蔬食火鍋饗宴畫下溫馨的句點。
樹院子蔬食火鍋
臺中市北屯區和平里和祥五街188號(地圖)
電話：04-24366246
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