台北中山區向來是咖啡廳的一級戰場，幾乎每個轉角都能遇見一間風格小店，選擇太多反而讓人不知該去哪裡。對於我這個咖啡館愛好者來說，中山一直是最常出沒的地點之一！但這次要介紹的新開幕的 「成真咖啡 台北中山藏藝所店」，絕對不只是環境漂亮或餐點好吃這麼簡單！它最大的亮點在於——這是一間由 成真咖啡與喜憨兒基金會共同經營的咖啡館。除了保留品牌一貫的高質感舒芙蕾、創意咖啡與豐富早午餐之外，這裡更是許多心智障礙朋友展現專業與自信的舞台。走進這裡，不只是享用一餐美味，更是在參與一場溫暖的公益行動～
📍 地址：台北市中山區長安西路15號
☎ 電話：02-2511-9253
🕒 營業時間：週一至週日 08:30 - 18:30（最後點餐 17:30）
從外觀看，這棟藏藝所是一座 百年紅磚老建築，過去曾是「中山茶書院」，後來由台北市社會局委託 喜憨兒基金會經營，如今則因成真咖啡的進駐而重新活化。這樣的模式很特別，不只是單純的庇護工場，而是透過加盟方式讓心智障礙者能與專業職輔員一起工作，在真正的市場中被看見～
這點對我來說很重要。因為當你在這裡點一杯咖啡，或是吃下一份舒芙蕾時，不只是滿足味蕾，而是確實支持到一群努力生活的人。這讓「喝咖啡」這件事，多了一份意義！
店面設在 「藏藝所」這棟日治時期的紅磚古蹟建築裡，一推門就能感受到歲月痕跡與現代設計巧妙融合的氛圍。木窗、原木樑柱與迴廊細節都被完整保留下來，彷彿一秒穿越到老台北，卻又能在裡頭喝到現代感十足的手沖咖啡與舒芙蕾！
對我來說，這樣的組合真的太迷人了。它不只是咖啡館，而是一個讓美味與公益共融的城市綠洲！
走進成真咖啡中山藏藝所店，第一眼會被 挑高空間與原木色調吸引。紅磚外牆搭配木窗框，陽光從斑駁的玻璃透進來，整體氛圍復古又寧靜！內部設計延續成真咖啡一貫的 木質調＋綠植栽，再結合古蹟特有的橫帶裝飾與木樑柱，讓人覺得像是走進一本老照片裡喝咖啡。
店內座位多樣化，有適合一人安靜工作的座位，也有適合朋友聚會的長桌，甚至還有幾個比較隱密的小角落，很適合沉浸閱讀～
更讓人印象深刻的是，店裡的服務人員包含了許多 喜憨兒基金會的憨兒夥伴。他們會幫忙帶位、介紹餐點，甚至參與部分餐點的製作流程。雖然有時候動作慢一些，但每一個笑容都真誠而有溫度，讓整個用餐過程多了一種特別的感動！
我自己覺得，這樣的環境不只是「好拍照」，更讓人真正放鬆下來。當你坐在窗邊，點一杯創意咖啡，看著光影灑落在古蹟牆面上，那種氛圍真的是在一般商業咖啡廳裡找不到的！
這道絕對是成真咖啡的經典代表！一上桌就超吸睛，滿滿的配料鋪在木盤上，看起來色彩繽紛又有份量感。最吸引我的就是那顆金黃的溫泉蛋，輕輕戳破時，蛋液緩緩流下來，與下方的日式壽喜燒牛肉完美融合，畫面超級療癒！
牛肉片帶有壽喜燒的甜鹹醬香，搭配半熟蛋的濃郁蛋液，每一口都充滿層次感，鹹中帶甜、滑順濃郁。除了主角牛肉與溫泉蛋，旁邊的配餐也很用心，包含烤蔬菜、馬鈴薯泥、酪梨泥與藍莓優格，每一樣都能平衡整體的風味，讓早午餐不只美味，更兼顧營養均衡！吃到最後，我發現這道餐點完全不會有負擔感。雖然是早午餐盤，但分量剛好，不會覺得太撐！炙燒香蕉可可舒芙蕾對我來說，它不只是早午餐，而是一份能讓人元氣
說到這道濃叻沙海鮮，真的要大力推薦！第一口喝下湯頭時，就能感受到滿滿的南洋風情。湯底是以椰漿與多種辛香料細火慢熬而成，奶香與香料香氣交織在一起，濃郁卻不膩口。喝起來有一點辣勁，但不是那種會嗆到的辣，而是溫潤中帶點刺激感，讓味蕾瞬間甦醒。這種「辣得剛剛好」的平衡，對於喜歡南洋料理卻怕太辣的人來說，真的超級加分！
海鮮用料也毫不手軟，中卷彈牙有勁、蝦子新鮮飽滿，蛤蜊更是鮮甜多汁。每一樣食材都吸飽了叻沙湯頭的精華，讓鮮味層次更上一層樓。搭配的麵條Q彈帶勁，完全不會軟爛，吃到最後依然保有咀嚼感。最驚喜的是，麵條在吸收了湯汁之後，每一口都充滿椰奶與辛香料的香氣，濃郁卻清爽，非常耐吃。
如果你是海鮮愛好者，這道一定會讓你大滿足！份量給得很足，吃起來有滿滿幸福感，但卻不會覺得太油膩。這次用餐，我覺得它完全榮登本次鹹食第一名，會讓人想再點一次！
這道醬燒牛肉薄餅算是我的私心最愛！薄餅皮煎到恰到好處，咬下去的瞬間，發出「咔滋」的脆響，光聽就覺得療癒。內餡選用了滷得非常入味的牛腱肉，肉質軟嫩，帶點筋性卻不乾柴。搭配鹹甜交織的醬汁，整體口味濃郁卻不膩，讓人忍不住一口接一口！
裡頭還加入了彩椒與洋蔥，不只增添了爽脆口感，也讓味道更有層次。牛肉的鹹香與蔬菜的清甜互相融合，讓每一口都不會單調，反而有越嚼越香的感覺。份量上剛剛好，不會太多到撐，但卻足以滿足想吃鹹食的嘴饞時刻～
我覺得這道料理特別適合和朋友一起分享，當作聚會小食超棒。雖然它不是分量最驚人的主餐，但卻有一種「越吃越上癮」的魔力。尤其喜歡牛肉料理的人，絕對不能錯過這道！
甜點控看到這道一定會淪陷！舒芙蕾一上桌，厚實又蓬鬆的蛋糕體，散發著淡淡的奶香，光看就覺得幸福感滿滿。上頭淋上濃郁的可可醬，醬汁緩緩流下，與鬆軟舒芙蕾完美結合，視覺效果超誘人！
重點是那層炙燒香蕉，經過火焰炙烤後，表面帶有焦糖色澤，一口咬下去，外層焦香脆口，裡面則是柔軟甜蜜，焦糖與香蕉的天然香氣瞬間充滿口腔。搭配舒芙蕾本身的蓬鬆口感，與濃厚可可的微苦甜，形成一種完美的三重奏！
吃這道甜點的時候，真的有種在嘴裡開派對的感覺！每一口都能感受到不同的層次，香、甜、苦交織，完全不會膩口。對於喜歡巧克力甜點的人來說，這道絕對是幸福的化身。建議兩人分享剛剛好，因為份量很足，一個人吃完會覺得「太滿足」！
這杯「杜鵑」創意咖啡真的是驚喜！以洛神花茶與白桃為基底，入口時先是淡淡的酸甜果香，接著慢慢帶出白桃的清爽甜味。最後的尾韻還有茶感的清新感，整體喝起來層次分明，非常耐喝！這款飲品的外觀也很特別，粉嫩色調加上透明杯具，整杯就像藝術品一樣，拍照起來特別吸睛。尤其在夏天，喝上一口冰冰涼涼的杜鵑，瞬間解渴又解膩，搭配甜點更是絕配～
值得一提的是，這杯飲品曾經在國際比賽中獲獎，不只是外貌派，味道也相當有實力。對於想要嚐鮮或喜歡花果茶風味的人，我會非常推薦這杯！
如果你跟我一樣是奶茶控，那這杯玫瑰鮮奶茶一定要試試看！剛端上桌時，第一眼就被它的外觀吸引，粉嫩的色澤中帶著淡雅玫瑰香氣，光是聞就覺得放鬆。與一般奶茶不同，它不是單純的茶葉加牛奶，而是將玫瑰花瓣細緻地與紅茶融合，茶底帶有花香的層次感，再搭配香醇濃郁的鮮奶，整體喝起來溫潤順口！
整體來說，成真咖啡台北中山藏藝所店不只是「一間咖啡廳」，而是一個有故事、有溫度的空間。你可以在這裡享受招牌舒芙蕾與早午餐，也能喝到很有特色的創意咖啡。更重要的是，當你選擇來這裡用餐時，也等於支持了喜憨兒基金會與心智障礙朋友，讓他們能夠在職場中自立自信！
我自己吃過成真咖啡很多間分店，無論是在松菸、永康還是微風店等等，每一次都讓我覺得鹹食與甜點一樣出色。這次新開幕的中山藏藝所店更是特別，不只是古蹟氛圍滿分，還能順遊中山周邊的藝文小店。
如果你也在找一個能喝咖啡、吃早午餐、又能做公益的地方，那麼成真咖啡中山藏藝所店一定要收藏到口袋名單。