身為一個甜點控，我常常會被社團或IG燒到，看到那些精緻到像藝術品一樣的蛋糕，就會忍不住心癢癢想立刻衝去買。之前就聽說過「四蒔甜點」的深溪店超級熱門，每天一到營業時間，冰櫃裡的甜點常常瞬間被掃光，完全是基隆甜點圈的傳說。這回他們居然開了 義二店，對我這種懶得跑遠的人來說，真的是太幸福啦！
地址：基隆市中正區義二路83號
營業時間：12:00 開始，售完為止
四蒔甜點原本只有深溪店，人氣已經爆棚到每天排隊，這次開的義二店地點選在 基隆市中正區義二路83號，地理位置相當方便。對在地人來說，完全就是一個「不用大老遠跑去郊區」的幸福存在！
義二店店面更寬敞、座位更多更舒適，而且因為地點好、交通便利，完全有潛力成為基隆下午茶的新地標！
店家營業時間是 中午12:00開始，售完為止，所以想吃到自己心目中的夢幻甜點，千萬不要太晚來，不然真的會撲空。因為他們每天製作的品項有限，常常熱門口味一上架就被搶購一空，像是芒果千層、草莓泡芙這類超人氣選手，晚來絕對只剩空空的冰櫃等你！
第一次走進四蒔甜點義二店，我立刻感受到一種清新又舒服的氛圍！整體裝潢走簡約明亮風格，沒有過多的裝飾，卻因為甜點櫃的存在，自帶一種「主角光環」的效果～冰櫃裡擺放整齊的蛋糕，就像珠寶展示櫃一樣，每一款都閃閃發亮，光看就覺得心情變好！
義二店延續了深溪店「每日限量」的特色，冰櫃裡放滿了超過20種甜點，從水果千層、拿破崙、芒果奶霜到可愛到不行的兔兔造型蛋糕，每一樣看起來都像珠寶一樣閃閃發光～
第一次站在甜點櫃前，我真的有種「選妃困難症」的感覺，每一款都想帶走，完全不知道該怎麼取捨～
說到四蒔甜點，大家第一直覺一定是精緻的蛋糕與甜點，但其實他們家的「麵包」也完全不容小覷！和市面上大多數快速製成的麵包不同，四蒔選擇走一條很「慢」的路，用自家養的天然酵母來製作！這些酵母來自環境自然孕育的菌種，比起商業酵母更為多樣化，帶點淡淡酸氣，每一批因發酵時間、溫度、濕度不同，都會呈現出微妙的變化。這種天然的不可預測性，反而成就了麵包的獨特風味。
每天師傅都得細心觀察酵母的狀態，像是在照顧一個小生命一樣，適時地餵養新鮮麵粉與水，讓酵母與乳酸菌保持活性。整個製程非常耗時，至少需要 15 小時以上的天然發酵，完全不使用商業酵母與人工添加物。相比市售麵包，所花的時間真的多了十倍以上，可以說是費時又費工，但換來的卻是健康與風味兼具的成果。
至於口感上，天然酵母麵包吃起來外皮帶有自然的脆度，內裡卻是鬆軟帶韌性，咀嚼時能感受到淡淡的酸香，這種酸度不會過重，反而讓整體風味更清爽耐吃。每一口都能嚐到小麥本身的香氣，而不是單純的甜味或奶油味。這樣的麵包搭配鹹食或甜抹醬都很合適，甚至單吃也能品味其中的細膩層次。
如果你跟我一樣是那種「沒吃甜點會覺得人生少一塊拼圖」的人，那四蒔甜點義二店絕對要列入必訪清單！接下來就讓我帶你們一起開箱這次的甜點之旅吧～
中秋限定｜四蒔月餅禮盒，送禮自用兩相宜
除了甜點之外，四蒔在節慶的禮盒也不馬虎！這次中秋節推出的幾款月餅禮盒，真的是兼具顏值與美味，完全顛覆了我對傳統月餅「甜膩厚重」的刻板印象！單顆販售的價格也很親民，蔓越莓鳳梨酥 $58 / 蛋黃酥 $68，想自己小確幸也完全沒壓力～
如果想訂購的話要記得提早預約喔！預購時間到 9/14 為止，還享早鳥85折優惠，取貨則是在 9/22～10/6。義二店和深溪店都能取貨，超級方便。中秋節就是要吃月餅，而四蒔的這幾款，真的能把「心意」跟「美味」一次都傳遞出去！
而且不只甜點，他們還有提供咖啡、茶飲、冰沙等飲品，內用低消是一杯飲料，完全就是「吃甜點＋喝飲料＝完美下午茶」的概念！
雖然目前義二店的內用區還在逐步進化中，但店家已經準備好舒適的沙發與桌椅，未來一定會更適合大家坐下來慢慢享受下午茶時光。廁所也維持得很乾淨，完全沒有異味，這點對於女生來說真的很重要！！
另外，店內的光線超適合拍照，無論是要拍甜點特寫還是自拍打卡，隨便按下快門都是IG等級的美照。店員也很可愛親切，對於第一次來訪的客人都會細心解說，不會讓人有壓力，這讓整體體驗大大加分～
在我心裡，四蒔甜點義二店不只是賣甜點的地方，更像是一個小小的快樂角落。你走進來的瞬間，所有煩惱都會暫時消失，取而代之的是滿滿的期待：今天要選哪幾款蛋糕帶走呢？
這款蛋糕完全就是外貌協會必選！鮮紅的外觀超吸睛，裡面是覆盆子果泥、奶醬和寒天凍的多層次組合，酸酸甜甜的滋味讓人第一口就愛上。上面還放了一顆馬卡龍，整體吃起來酸甜平衡，不會膩口，少女心直接大爆發～～
說到四蒔甜點的夏日代表作，那絕對是「芒果生乳」！這款真的像是一口就能把夏天吃進嘴裡。底層是鬆軟綿密的戚風蛋糕，入口即化卻帶著微微彈性，承接住上層的鮮奶香氣。內餡塞了滿滿新鮮芒果，果肉鮮甜多汁，每一口都能嚐到陽光的香氣。最外層的生乳卡士達如同雲朵般輕盈，滑順得像要在口中融化，和芒果的清爽酸甜互相襯托。吃起來完全不膩，反而讓人一口接一口停不下來。真的很適合夏日午後，搭配一杯冰茶，就是幸福的完美答案！
水果控必點！裡面除了奶霜之外，還有多種水果交錯堆疊，口感層次豐富，甜而不膩。咬下去的瞬間，可以同時感受到草莓的酸、奇異果的清爽、還有奶油的香濃，完全是夏日救星。
完全是我的心頭好！外層麵包烤得蓬鬆帶酥感，表面抹上厚厚一層明太子醬，入口鹹香濃郁，還帶有明太子的顆粒感，在舌尖啵啵跳舞。明太子鹹度調整得很剛好，不會死鹹，而是帶著奶油的滑順，讓整體吃起來層次感更豐富。越咬越香，忍不住一口接一口，特別適合邊聊天邊慢慢享受～
如果你和我一樣是鹹點控，「起司火腿白燒」真的會讓你超滿意！外皮是軟綿帶點嚼勁的麵包皮，咬開的瞬間，牽絲的起司和鹹香火腿直接爆出來。火腿帶有淡淡煙燻香，鹹度剛好，和起司的濃郁乳香完美融合，越咬越香。最棒的是它不會太油膩，整體口感濕潤卻清爽，一份就能吃得很有飽足感。這種鹹食麵包真的很適合當早餐或簡單午餐，帶去野餐也超加分！
這款「布里歐肉桂捲」完全打破我對傳統肉桂捲的印象！麵包體選用布里歐麵團，奶油香氣本身就很濃郁，咬起來鬆軟中帶著Q韌，不會乾口。肉桂香氣偏溫和，不是那種嗆辣型，而是帶著淡淡焦糖甜味，和麵團的奶香融合得剛剛好。表面刷上糖漿烤得微微焦脆，入口先是甜蜜，再來是肉桂的香氣慢慢散開，最後在口腔留下溫潤尾韻。搭配一杯黑咖啡，簡直就是完美的下午茶靈魂伴侶！
離開前，店家還讓我試吃了中秋月餅！真的超級無敵好吃！！口感細緻不乾柴，帶著濃郁的蛋香！真的會讓人忍不住一口接一口～吃的時候還能感受到微微的沙沙口感，特別有記憶點～
這次造訪四蒔甜點義二店，真的讓我覺得基隆人超幸福。以前想吃他們的甜點還要特地跑深溪，現在在市區就能輕鬆買到，而且品項一樣超豐富。從紅色歌劇院的酸甜到芒果千層的清爽，每一款都展現了甜點師傅的用心。
雖然有些甜點的口感可能因人而異，有人覺得驚艷、有人覺得稍微過譽，但我覺得四蒔的價位、精緻度和環境氛圍，已經完全值回票價。更重要的是，那種「每天限量，賣完就沒了」的稀缺感，讓人更有動力早起排隊，享受選甜點的樂趣。
如果你是甜點愛好者，那這裡絕對要排進你的口袋清單。不論是買回家當下午茶、帶去朋友聚會，還是獨自享受一份小確幸，四蒔甜點義二店都能滿足你對甜點的所有想像。下次我一定還要再來挑戰其他還沒吃過的口味，畢竟，人生嘛～就是要用甜點來療癒的！