【養鍋彰化和美店】位於彰化縣和美鎮彰美路六段120號，自7月15日起開始試營運，營業時間為每日上午11:00至晚間22:30，提供從午餐到晚餐的全日候餐服務，滿足所有火鍋愛好者的口腹之慾。
養鍋彰化和美店的用餐空間，店內座位區的設計，採取了兩側設置座位、中央區域規劃為自助吧的模式。這樣的配置，不僅有效區分了用餐區與取餐區，更使得客人在享受鍋物之餘，能輕鬆、便捷地取得生鮮蔬食和其他自助吧提供的品項。
而座位區以四人座為主(另有一桌六人座)，充分考量了家庭聚餐或朋友小敘的需求。對於獨自用餐的客人，店家亦貼心地準備了隔板，讓客人保有個人空間。
「養鍋」豐富的蔬食吧自助吃到飽。這裡提供了各式時令新鮮蔬菜、菇類、以及多樣化的火鍋料，讓客人能夠盡情享用。其中較為特別的食材品項，如「青龍辣椒(糯米椒)」與「栗子」，此外還有魚皮、油條、豬肉漿、花枝漿、豆皮等口感豐富的配料，提供多樣化的選擇。而架上還有多樣麵食選擇，從常見的王子麵、科學麵、拉麵、麵疙瘩、冬粉、蒸煮麵..等，應有盡有，滿足不同麵食愛好者的需求。
▼除了各式麵類副食，養鍋自助區也有提供白飯、香噴噴的肉燥，以及超下飯的「泰式打拋豬」。
▼火鍋的靈魂，除了湯底，當然少不了畫龍點睛的沾醬。養鍋在醬料區也注入了巧思與創意，除了常見的沙茶醬、醬油、蔥花、蒜末、辣椒、醋之外，店家還特別推出了幾款特色沾醬，如「養醬」、「桔八醬」、「歐巴辣醬」以及「大馬酸辣醬」。最貼心的是，店內還有一個「調料小學堂」，上面會教你如何調製六款不同風味的沾醬。
▼自助吧的另一側，琳瑯滿目的各式冷熱飲品，從茶飲、果汁、咖啡、冰沙、到汽水，一應俱全，滿足您對飲品的各種需求。
▼冰淇淋區提供兩大品牌。雖然我個人覺得冰淇淋有點硬，挖起來有點費力，這或許是店家在品質管理上的一個可再優化的小環節，建議店家可以定期檢查冰櫃的溫度設定，確保冰淇淋的口感最佳化，讓客人能更順暢地享用到冰品的樂趣。
養鍋的「石鍋湯底」，店家會先在廚房使用麻油、蒜、洋蔥等爆香，進行湯底的初步拌炒，再將整鍋熱騰騰的石鍋湯底送上餐桌，服務人員再進行桌邊加湯的服務。而湯鍋一上桌就香氣四溢，炒過的湯底味道層次更豐富，煮起食材來也特別有味道。使用麻油、蒜、洋蔥等爆香，
▼特別的食材青龍辣椒吃起來清甜爽脆，栗子煮熟後鬆軟香甜，為火鍋增添了不同的風味層次。
▼「泰式打拋豬」微辣帶點酸甜的滋味，讓人食慾大開。
▼在主餐方面選擇了「低卡牛肉」，這款牛肉雖然標榜低卡，但在口感上，筋的比例似乎較多，使得咀嚼起來需要花費較大的力氣，口感上略顯不夠軟嫩。不過，養鍋還有非常多種主餐選擇，從各種等級的牛肉、豬肉、雞肉到海鮮，應有盡有，大家可以根據自己的喜好和對肉品口感的偏好，選擇更適合自己的主餐。
養鍋彰化和美店
地址｜彰化縣和美鎮彰美路六段120號
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