在高雄正義路一帶，有一種味道是老饕們心照不宣的秘密——那就是阿卿姐古早味什菜。如果你跟我一樣，對那種經過長時間燉煮、食材精華相互融合的「菜尾湯」毫無抵抗力，那這間店絕對值得你設好鬧鐘，早起衝一波！
很多年輕一輩的朋友可能對「什菜」比較陌生，
其實這就是早期台灣辦桌文化中，
將各式精緻料理精華匯聚而成的「菜尾」。
阿卿姐這裡雖然不是真的拿剩菜去做，
但她完美復刻了那種豐富的層次感。
這裡的什菜湯頭喝起來濃郁卻不油膩，
帶著一股淡淡的酸菜鹹香與白菜的清甜。
隨手一撈，裡面料讓人驚喜：
封肉、丸子、豆皮、筍絲、大白菜，
每一口都能吃到食材被滷到透徹的軟嫩口感。
來到阿卿姐這裡，光喝湯是不夠的。內行人的點法通常是：
由於阿卿姐只賣早餐和午餐時段，
加上食材每日限量，賣完就收工了，
建議想吃的朋友千萬不要太晚報到，以免撲空喔！
在連鎖店林立的時代，這種守著大鍋、慢火細燉的古早味越來越難找。
阿卿姐不僅僅是在賣一碗什菜，更是在守護高雄在地的人情滋味。
如果你也喜歡這種尋寶式的在地小吃，
下次經過正義路，別忘了停下腳步，
來一碗暖心又暖胃的什菜吧！
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